Ecco la ricetta di oggi, Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli, che di sicuro sorprenderà i vostri ospiti!
E’ un piatto molto legato alla tradizione, ma cotto in questo modo e con questi ingredienti riuscirà a soddisfare tutti i commensali.
Accompagnato ad un contorno di legumi o come ho fatto io a della quinoa rappresenta un secondo piatto perfetto.
Piace a tutti, anche ai bambini, la carne dell’agnello è terissima e leggermente dolciastra. Ma grazie all’utilizzo dell’aceto di mirtilli si va a compensare il gusto. Una nota di acidità è sicuramente l’ideale per questo gustoso Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli.
Ingredienti per 4 persone:
1,2 kg di agnello
250 ml di aceto di mirtilli, per me Alpenzu
Mezza cipolla bianca
Foglie di salvia q.b.
Bacche di ginepro q.b.
grani di pepe nero q.b.
Sale grosso q.b.
Olio evo q.b.
Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli
Il procedimento di preparazione è davvero molto semplice, basta semplicemente preparare a strati tutti gli ingredienti all’interno di una Cocotte di ghisa, io ho utilizzato questa della Staub che è davvero un ottimo prodotto! Se non ne avete a disposizione potrete preparare l’arrosto di agnello in una casseruola in acciaio.
Dunque sul fondo metterete la cipolla bianca tagliata a fette abbastanza sottili e un buon quantitativo di olio evo. Adagiate i pezzi di agnello sul quale aggiungerete le foglie di salvia, le bacche di ginepro, i grani di pepe nero e una manciata di sale grosso.
Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli
Irrorate il tutto con l’aceto di mirtilli e cuocere a fuoco dolce e lento per almeno un’ora e mezza. Se avete tempo cuocetelo per almeno 2 ore, più cuocerà, più il vostro Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli sarà gustoso.
Sbizzarritevi pure con un contorno che più vi piace, vi consiglio di provare la quinoa, si sposa davvero bene con la dolcezza dell’agnello e i profumi delle sue carni cotte con l’aceto di mirtilli.
Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli
Vi auguro ancora di trascorrere un buon fine settimana
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