E se per cena apperecchiassi ecologico? Tagliolini in rosso di peperoncino con sugo ai gamberetti
Ieri sera ho pensato di preparare la cena in stoviglie ecologiche, sia per quanto riguarda la mise en place, sia come contenitori ai fornelli. Insomma stasera una vera e propria tavola ecologica con dei deliziosi contenitori 100% naturali grazie a Ecobioshopping, una e-commerce davvero sorprendente di questi tempi: materiali interamente degradabili e compostabili!
Ieri sera, arrivata a casa ero davvero stanca, un venerdì intenso: rilievo di una casa da ristrutturare al mattino, al pomeriggio briefing di lavoro per il progetto di una clinica per anziani…. insomma dovevo riprendermi dallo stress! Per me il miglior modo per scaricare lo stress è impastare! Da qui l’idea di fare dei tagliolini all’uovo, ma avevo voglia di un sapore ricco, intenso… Allora ho aggiunto al solito impasto di uova e farina del peperoncino e della conserva di passata di pomodoro: tagliolini rossi e un pò piccanti!! Ecco come ho fatto:
Ingredienti per la pasta dei tagliolini:
100 gr di Farina 00
100 gr di Farina rimacinata (di semola)
2 uova intere
1 cucchiaino scarso di peperoncino tritato
2 cucchiai di passata di pomodoro (in realtà mi sono regolata ad occhio,
ho aggiunto pomodoro fino a quando l’impasto ha raggiunto la colorazione che volevo ottenere)
Ingredienti per il sugo ai gamberetti:
70gr di gamberetti già sgusciati
1 spicchio di aglio
olio evo
1 calice di vino bianco frizzante
erba cipollina e prezzemolo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
In una ciotola sufficientemente larga far cadere le farine a fontana, creare un buco al centro per le uova. Sbattere dapprima con una forchetta le uova con la farina e poi con le mani amalgamare il tutto. Formare una palla con l’impasto e lasciarla riposare per circa una mezz’ora.
Visto che bell’impasto colorato!? Ora tocca alla nonna papera, fare prima delle sfoglie rettangolari, regolari e lisce, io le ho tenute allo step 6, mi piacciono un pò piu grosse, non troppo sottili. Montare la mascherina per tagliolini e andare di manovella!
Intanto preparare tutti gli altri ingredienti: gamberetti, il vino, l’erba cipollina e il prezzemolo.
Piatto quadrato, ciotolina quadrata e vassoio ovale in foglia di palma Ecobioshopping
Piatto quadrato, ciotolina quadrata e vassoio ovale in foglia di palma Ecobioshopping
Piatto quadrato e vassoio ovale in foglia di palma Ecobioshopping
Vi piacciono le mie stoviglie naturali? Queste nelle foto sono realizzate con foglie di palma biodegradabili e compostabili al 100%. Sono realizzate mediante lavaggio e pressatura ad alta temperatura delle foglie di palma di Betel che si staccano naturalmente dalle piante durante il loro ciclo di rinnovo.
Sono robuste, anche se trovo siano leggerissime e dall’aspetto esclusivo, sono resistenti al calore e possono essere utilizzate per riscaldare sia nel forno tradizionale che nel forno a microonde.
Non perdiamoci in chiacchiere, l’acqua per i tagliolini bolle! Aggiungiamo il sale grosso e immergiamo i tagliolini. Intanto preparare il soffritto per i gamberetti: aglio, olio e erbe aromatiche in padella!
Quando l’aglio è imbiondito, aggiungere i gamberetti, rosolarli per bene, sfumare con un bicchiere di vino bianco e infine salare.
Scolare i tagliolini, amalgamarli con il sugo in padella per un minuto circa e finalmente impiattare!
Ho scelto, per una cena all’insegna dell’impatto zero, un piatto quadrato Ecobioshopping realizzato con fibre (polpa di cellulosa) estratte dalla canna da zucchero, biodegradabili e compostabili al 100%. Le fibre vergini di scarto della lavorazione della canna da zucchero, attraverso un processo di triturazione, cottura e lavaggio, vengono trasformate in bianca polpa di cellulosa.
Queste stoviglie di elevata qualità e di ottima robustezza (indicati anche a contenere cibi liquidi) possono essere inseriti in freezer fino a -25° ed utilizzati per riscaldare nel forno tradizionale e microonde fino a 200°.
Grazie Cate! Inoltre sono molto adatti per chi soffre di allergie, tipo al nichel.. Quando hai tempo preparati un piatto di queste tagliatelle, sono davvero squisite!Un abbraccio
Ciao Maria, grazie per essere passata del mio blog e soprattutto per i complimenti!Neanche a me sembri una novellina, il tuo blog è ben curato, mi piace tanto… buono questo piatto.Ciao e a presto!
Eccomi…grazie di essere passata nelle mia piccola cucina e dei complimenti!Trovo che il tuo blog sia davvero interessante,belle presentazioni dei piatti,ottime ricette e grande creativita.Ciao e a presto!
Mi accodo ai commenti delle mie colleghe. Il tuo blog è molto curato soprattutto nei piccoli particolari. Grazie per essere passata da me,spero di risentirti. Ciao!
Ehi ciao! Qualche giorno fa mia vevi scritto che era da poco che avevi un blog, che ne dici di partecipare al mio contest per avere un po' di pubblicità?http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.htmlIl tema è facile e sono sicura che lo elaborerai al meglio! Fammi sapere! Baci!!
Eccomi qui cara Maria, sono Luna 🙂 insieme al mio fidato Barbapapà chef 🙂 ci siamo iscritto moooolto volentieri al tuo splendido blog, altro che novellina, guarda qui che capolavori crei 🙂 continuerò a seguirti molto volentieri 🙂
Mia cara, ti ringrazio per la graditissima visita che mi ha dato l'opportunità di conoscere il tuo fantastico blog!!!! Questa ricetta è veramente eccellente e presentata in maniera divina!!! Complimenti per tutto, un abbraccio, a presto
Beh in questi casi si dice: aggiungi un posta a tavola!!! Buone complimenti anche a te per la ricetta e per il blog!!! La cucina è prorpio una bella passione… un abbraccio
Che aspetto fantastico, le proverò sicuramente con un pizzico del mio peperoncino Scorpione!!!!Carmenhttp://improntafelina.blogspot.it/2012/08/crema-di-peperoncini-scorpione.html
grazie della visita, ricambio volentieri e mi unisco ai tuoi lettori!Bellissimo questo impasto colorato e piccantino, ti sono venute molto bene:-)a presto……scappo oggi shopping:-)
23 Comments
Katty
26 Agosto 2012 at 9:38Bello!! Mi piace un sacco l'idea e sono anche molto carini da presentare, brava Mary! Per le tagliatelle poi, mi hai fatto venire una voglia… gnam!
Maria Pisacane
26 Agosto 2012 at 9:57Grazie Cate! Inoltre sono molto adatti per chi soffre di allergie, tipo al nichel.. Quando hai tempo preparati un piatto di queste tagliatelle, sono davvero squisite!Un abbraccio
Barbara Baccarini
26 Agosto 2012 at 17:52Ciao Maria,piacere di conoscerti!!sai che il tuo blog mi piace tantissimo??non sembri per nulla una novellina!!un abbraccio e a presto!!
Anto- nella-Cucina
26 Agosto 2012 at 18:41Ciao Maria, grazie per essere passata del mio blog e soprattutto per i complimenti!Neanche a me sembri una novellina, il tuo blog è ben curato, mi piace tanto… buono questo piatto.Ciao e a presto!
Giovanna vanna
26 Agosto 2012 at 18:55ottima ricetta, brava!da oggi ti seguo( appena iscritta) ti va di ricambiare? grazie ti aspetto, ciao!
Maria Pisacane
26 Agosto 2012 at 18:56Grazie ragazze, mi rendete davvero felice! Un abbraccio a tutte
Paoletta
26 Agosto 2012 at 19:01Ciao Maria piacere di conoscerti…,ti ho risposto anche da me…ma guarda che il tuo blog non è niente male!!!!Quindi ricambio i complimenti!
Maria Pisacane
26 Agosto 2012 at 19:05Wow grazie davvero.. A presto!Kiss
Dory_Mary
26 Agosto 2012 at 20:42Eccomi…grazie di essere passata nelle mia piccola cucina e dei complimenti!Trovo che il tuo blog sia davvero interessante,belle presentazioni dei piatti,ottime ricette e grande creativita.Ciao e a presto!
Licia
26 Agosto 2012 at 23:16Mi accodo ai commenti delle mie colleghe. Il tuo blog è molto curato soprattutto nei piccoli particolari. Grazie per essere passata da me,spero di risentirti. Ciao!
Giu
27 Agosto 2012 at 11:36Ehi ciao! Qualche giorno fa mia vevi scritto che era da poco che avevi un blog, che ne dici di partecipare al mio contest per avere un po' di pubblicità?http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.htmlIl tema è facile e sono sicura che lo elaborerai al meglio! Fammi sapere! Baci!!
Maria Pisacane
27 Agosto 2012 at 12:01Grazie mille, partecipo molto volentieri! Intanto prendo il banner e penso alla ricetta!Kiss
Barbapapà, Luna e Blade!
27 Agosto 2012 at 12:21Eccomi qui cara Maria, sono Luna 🙂 insieme al mio fidato Barbapapà chef 🙂 ci siamo iscritto moooolto volentieri al tuo splendido blog, altro che novellina, guarda qui che capolavori crei 🙂 continuerò a seguirti molto volentieri 🙂
Paola Bacci
27 Agosto 2012 at 14:29Mia cara, ti ringrazio per la graditissima visita che mi ha dato l'opportunità di conoscere il tuo fantastico blog!!!! Questa ricetta è veramente eccellente e presentata in maniera divina!!! Complimenti per tutto, un abbraccio, a presto
Paola Bacci
27 Agosto 2012 at 14:42Ah… dimenticavo di dirti che la tua ricetta la condivido con molto piacere su G+!!! Baci, felice giornata
Gioia
27 Agosto 2012 at 16:55Beh in questi casi si dice: aggiungi un posta a tavola!!! Buone complimenti anche a te per la ricetta e per il blog!!! La cucina è prorpio una bella passione… un abbraccio
Maria Pisacane
27 Agosto 2012 at 18:26Grazie mille, davvero! Mi riempie davvero il cuore di gioia sapere che sto portando avanti un buon lavoro!A presto
Maria Pisacane
27 Agosto 2012 at 18:26Grazie Gioia, alla mia tavola sei la benvenuta!A prestissimo
Maria Pisacane
27 Agosto 2012 at 18:28Sono felice vi piaccia, voi fate un alvoro stupendo, e l'unione tra voi due rende tutto più speciale!Un abbraccio
Carmen
27 Agosto 2012 at 21:38Che aspetto fantastico, le proverò sicuramente con un pizzico del mio peperoncino Scorpione!!!!Carmenhttp://improntafelina.blogspot.it/2012/08/crema-di-peperoncini-scorpione.html
Maria Pisacane
27 Agosto 2012 at 21:54😉
la cucina della Pallina
1 Settembre 2012 at 9:05grazie della visita, ricambio volentieri e mi unisco ai tuoi lettori!Bellissimo questo impasto colorato e piccantino, ti sono venute molto bene:-)a presto……scappo oggi shopping:-)
Lia
11 Settembre 2012 at 12:25Che delizia! Appena finisco la mia dieta….li preparo!!!